| Alfalfa |
6 à 8 heures |
5 à 6 jours |
Anti-oxydante, riche en vitamines A B1 B2 B3
C D E F K et U, en acides aminés et en chlorophyle. |
Crues en accompagnement de salades, sandwichs, omelettes, potages... |
| Avoine |
12 heures |
2 à 3 jours |
Riche en minéraux, en vitamines A C D E K et complexe de K. |
En accompagnement de saladeS ou potages. |
| Azuki |
18 heures |
4 jours |
Riche en lysine, en magnésium, phosphore et phytoestrogéne. |
En salade ou en purée, facile à digérer. |
| Brocoli |
4 heures |
4 à 6 jours |
Riche en anti-oxydants, purifie le foie et stimule les défenses immunitaires. |
Subtilement parfumée, en accompagnement de salades. |
| Carotte |
10 heures |
8 à 9 jours |
Riche en vitamines A B1 B2 B3 B6 B9 C D E K. |
Saveur douce amer, en verdure ou en arômate. |
| Epeautre |
12 heures |
2 à 3 jours |
Anti-oxydante, riche en magnésium, phosphore, potassium, cuivre, calcium, sodium, fibres, vitamines A B C D E . |
En fortifiant aux changements de saisons. |
| Fenouil |
10 heures |
8 à 10 jours |
Riche en minéraux et phyto-oéstrogénes. |
Apporte une note anisée fraiche, en accompagnement des poissons et des salades. |
| Lentille |
12 heures |
2 à 4 jours |
Riche en fer et en vitamines A B1 B2 B3 B6 B12 C E. |
Saveur douce amer en crudités, en purée ou en potage. |
| Millet |
12 heures |
2 à 4 jours |
Sans gluten, riche en vitamine A. |
Nature ou accompagnement de salades. |
| Poireau |
10 heures |
9 à 10 jours |
Riche en calcium, fer, iode, zinc, cuivre et en vitamines A B C E. |
Saveur piquante, relève tous les plats, parfait dans les salades, les pâtes et les potages. |
| Quinoa |
2 heures |
2 à 3 jours |
Riches en acides aminés, protéines, phosphore, calcium, fer, magnésium, potassium cuivre zinc et en vitamines B2 C E. |
Se consomme à volonté dans les salades, les crudités ou cuit dans vos plats. |
| Radis noir |
4 à 6 heures |
4 à 5 jours |
Stimule la fonction hépatique et la vésicule biliaire, dépuratif et détoxifiant. |
Idéalement crues avec assaisonnement léger, en accompagnement de salades, sandwichs, omelettes, potages... |
| Radis rose |
5 à 6 heures |
4 à 6 jours |
Riche en miné raux et en vitamines A B1 B2 B3 C P. |
Crues ou en arômates dans les salades et crudités. |
| Roquette |
15 min |
5 à 6 jours |
Riche en soufre, sodium et potassium. |
Saveur agréablement piquante, en arômates sur les salades et les légumes. |
| Trèfle pourpre |
4 à 6 heures |
5 à 7 jours |
Riche en minéraux, acides aminés essentiels et en vitamines |
Nature ou en accompagnement de salades. |
